La ciliegia cappuccia dei Monti Sicani
Chiusa Sclafani, il cui territorio agricolo è molto ricco per tradidione, offre uno degli areali preferiti dalla coltura della cilieggia. Si tratta di una produzione che sul territorio chiusese dà [...]
I ricci di Pistacchio di Raffadali: il trionfo del gusto.
I ricci di pistacchio sono una produzione tipica dell'agrigentino a base di pistacchi, un frutto secco storicamento molto presente in questo territorio. Il pistacchio si adatta a qualsiasi tipo di [...]
Gli Ainuzzi: gli animaletti votivi di pasta filata
L'antica tradizione degli Ainuzzi di Cammarata. Il territorio di Cammarata è da sempre votato alla pastorizia con decine di aziende che ancora oggi operano in questo tradizionale comparto. Le abitudini [...]
La ranza e sciura, la pizza bianca di Chiusa Sclafani
La ranza e sciura è una preparazioni gastronomica tipica di Chiusa Sclafani. Chiusa Sclafani, sui Monti Sicani, il complesso montuoso al confine delle provincie di Palermo ed Agrigento, entroterra di [...]
Scrivere una icona: un viaggio nel cuore della cultura arbereshe in Sicilia
L'icona è una rappresentazione sacre che appartiene alla cultura arbereshe. Si tratta di una raffigurazione sacra dipinta su tavola. La parola ‘icona’ deriva dal greco antico εἰκών –όνος, dal verbo [...]
Il mulino Vaccarizzotto di Bisacquino rivive grazie ad un prezioso restauro.
Il mulino Vaccarizzotto è stato recuperato da Pino Colca, e rappresenta, completamente restaurato, un piccolo gioiello nel nostro entroterra. La tradizione della produzione di grano si sposava, nei centri ricchi [...]
Ritornare alle origini per scoprire la bellezza: in viaggio sui Monti Sicani con Vivere Slow
Potremmo vivere di turismo. Quante volte abbiamo sentito o pronunciato questa frase? L’idea sottostante è che questo accadrà, se deve, per una alchimia magica dettata dal caso. Non la pensano [...]
Fichidindia e mele-cotogne a Bisacquino: quando l’innovazione è una attitudine e non una tecnica
Siamo generalmente convinti che l ’innovazione sia un processo tecnologico. Questo è vero, ma non sempre. Un racconto di innovazione è certamente quello dell’azienda agricola Alfano. Aurelio Alfano con la [...]
La pasta “a scannaturi” a Giuliana raccontata da Antonino Scarpinato
L’agro della parte meridionale della provincia di Palermo si spinge fino ai Sicani. Qui una rete di piccoli abitati che in epoca federiciana ebbero un importantissimo ruolo militare. Non a [...]