La rianata trapanese nel racconto di Pietro Cardillo (video)
La rianata trapanese, proposta da Pietro Cardillo al Sicilia Focaccia Fest è stata l'occasione di conoscere un giovane panificatore siciliano già premiato nel 2021 come miglior pane dell'anno nella guida [...]
La ciliegia cappuccia dei Monti Sicani
Chiusa Sclafani, il cui territorio agricolo è molto ricco per tradidione, offre uno degli areali preferiti dalla coltura della cilieggia. Si tratta di una produzione che sul territorio chiusese dà [...]
I ricci di Pistacchio di Raffadali: il trionfo del gusto.
I ricci di pistacchio sono una produzione tipica dell'agrigentino a base di pistacchi, un frutto secco storicamento molto presente in questo territorio. Il pistacchio si adatta a qualsiasi tipo di [...]
Il cioccolato di Modica, una storia che arriva da lontano
Il cioccolato di Modica è un cioccolato unico in quanto interamente lavorato a freddo, la bassa temperatura consente di mantenere integri i cristalli di zucchero che restituiscono la granulosità al [...]
Semola e sole: la pasta artigianale di Sicilia è servita.
La pasta, ed in particolare la pasta artigianale di Sicilia, è unica per un insieme di fattori sia climatici che storico culturali. Il clima siciliano, caldo e arido è particolarmente [...]
Lo sfincione palermitano – Gusto di Sicilia
Lo sfincione palermitano è una delle specialità della rosticceria siciliana. La base è quella dell'impasto brioche. L'impasto brioche è l'impasto base per tutta la rosticceria palermitana sia dolce che salata. La [...]
La scaccia di Modica e Ragusa: la focaccia non lievitata
La Scaccia di Modica e Ragusa è un prodotto tipico della provincia di Ragusa. Rientra nella tradizione della gastronomia popolare tra quelle produzioni oggi chiamate Street Food. Nasce come piatto legato [...]
Gli Ainuzzi: gli animaletti votivi di pasta filata
L'antica tradizione degli Ainuzzi di Cammarata. Il territorio di Cammarata è da sempre votato alla pastorizia con decine di aziende che ancora oggi operano in questo tradizionale comparto. Le abitudini [...]
I vini dell’Etna – Gusto di Sicilia
I vini dell'Etna rappresentano un unicum non solo per la Sicilia, ma anche più in generale nello scenario produttivo internazionale. L’Etna: il vulcano attivo più alto d’Europa con oltre 3.300 [...]