TRADIZIONI
Arte del mare
Il Mare tra tutte le attività umane è quello nel quale è più improbabile improvvisarsi perché i rischi sono elevatissimi ed il rischio di fallire altissimo. Occorre che qualcuno trasferica conoscenze dei luoghi, delle tecniche, e degli strumenti.
TRADIZIONI
Arte del mare
Il Mare tra tutte le attività umane è quello nel quale è più improbabile improvvisarsi perché i rischi sono elevatissimi ed il rischio di fallire altissimo. Occorre che qualcuno trasferica conoscenze dei luoghi, delle tecniche, e degli strumenti.
La battuta di pesca con reti da posta derivanti
Ogni tipologia di pesca corrisponde a quello che i pescatori chiamano un mestiere diverso. Le battute di pesca possono durare poche ore, come accade con la pesca artigianale nella quale [...]
Frammenti di vita e di mare a caccia di aragoste (parte II)
Il capitano Toti Lucido, figlio di pescatore, ci racconta l'emozione di una battuta di pesca, da adulto immerso nei ricordi di bambino. La gioia del ricordo, l'ansia che preced i [...]
La pasta con le sarde, il piatto nobile della cucina povera
La Pasta con le sarde è un primo piatto della cucina palermitana, costruito su due ingredienti poverissimi, il finocchietto di montagna, un’erba spontanea in Sicilia molto aromatica e diffusissima nei [...]
Viriciellu, per sollevare le reti dal mare
Viriciellu = verricello Il viriciellu è uno strumento posizionato a bordo della imbarcazioni da pesca per sollevare ed estrarre dall’acqua le reti da pesca; è insomma un argano di ausilio [...]
Avùgghia, ecco come cuce un pescatore
Avùgghia = ago di plastica o di legno L’avùgghia è lo strumento fondamentale per il processo di cucitura e/o di rammendo delle reti da pesca. Viene “riempita” di cuttuni attraverso [...]
Il pesce al sale secondo Alberto Pulizzi
Il pesce al sale è una preparazione ideale per valorizzare il sapore del pesce. Esistono diverse varianti. Possibile aggiungere al sale un albume d’uovo montato che fa da collante. Altri [...]
Cuttuni, il filo che intreccia le reti
Cuttuni = filo di nylon, spago Chiamato anche lazzu, spagu, spau, sfilazza in diverse altre località siciliane, il cuttuni è il filo di nylon che viene utilizzato per assemblare le [...]
Càtimu, l’asticella che misura le reti
Càtimu = asticella di legno Il càtimu è una stecchetta, un’asticella, una sorta di “righello” di legno sottile, di circa 20 cm, usata come unità di misura per stabilire la [...]
Caluoma e curraìnu, le corde della rete da pesca
Caluoma e curraìnu = corda e cordicella La caluoma è una corda spessa e resistente; il curraìnu è una cordicella sottile e morbida. Sono due elementi costitutivi della rete da [...]
Il chiummu, l’oggetto che porta le reti sul fondo
Chiummu = piombo, piombino Dal latino plumbum che significa piombo. Nelle reti da pesca è presente un elemento indispensabile che permette di far giungere sul fondale marino la rete: il [...]
I suvarìeddi, i galleggianti di sughero delle reti da pesca
Suvarìeddi = galleggianti di sughero Dal latino sūber, -ĕris che significa sughero. I suvarìeddi sono i galleggianti di sughero che si trovano nelle reti da pesca. Esistono diverse tipologie di [...]