Il lavoro dell’apicoltore può essere considerato una vocazione: è un impegno che va oltre il miele, la cera e la propoli; è un’attività che regala esperienze sensoriali ed emozionali, come ascoltare il ronzio delle api, percepire i profumi delle arnie, del miele, del polline… e al contempo occuparsi dell’ambiente, favorendo attivamente la biodiversità.
“Quando si lavora con passione, non si sente la fatica”, è questo lo spirito con cui Santo Sauro, apicoltore, è rientrato in Sicilia, dopo diversi anni passati a lavorare nel Nord Italia.
Con questo stesso spirito ha perseguito la sua passione per la natura e per le api, rincorrendo una personalissima idea di bellezza.
Questo lavoro richiede pazienza, dedizione e tanta passione, ma il risultato è sufficiente a ripagare ogni sforzo. L’apicoltura permette infatti a chi la pratica di entrare in contatto con la natura e di apprezzarne sfumature che, altrimenti, resterebbero celate.
